Вкусная коллаборация или кинетические пирожные украинки Динары Каско и американца Хосе Маргулиса

Известный украинский шеф-повар Динара Каско, о которой мы уже писали ранее (читайте также: Архитектурные десерты Динары Каско), в сотрудничестве с различными художниками от разных дисциплин, разработала уникальную технику выпечки с использованием математических алгоритмов и 3D-печати. Она начинает работу с печати трехмерных форм с использованием современного программного обеспечения по моделированию, которое имитирует взаимодействие объектов в пространстве, принимая во внимание переменные, такие как форма, свойства материала и гравитация.

В своем новом проекте Каско работает с художником Хосе Маргулисом из Майами (США), чей опыт в использовании 3D-печати помог развить идею Динары о создании кинетических пирожных.

«Я пыталась превратить его (Хосе Маргулиса – прим.) творения, сделанные из пластика, алюминия и акрила, в нечто съедобное, используя новые методы и ингредиенты», – объясняет свою работу Каско.   

Читайте также: Horrible sweets: шоколадные скульптуры Сары Харди.