Тель-Авив: где попробовать хумус, чтобы его полюбить

Хумус — пюре из бобов нута, с оливковым маслом, кунжутной пастой и лимонным соком. На вид — как манная каша с комочками. Подается с тремя теплыми питами (лепешкой, похожей на лаваш) или мягким хлебом с хрустящей корочкой и головкой лука. Кстати, есть хумус ложкой не принято — его вычерпывают питой и едят вместе с ней.

Хумусия Ashkara

В Телль-Авиве хумус готовят практически везде. Да и в любом супермаркете его можно купить без проблем, ведь это постоянный гость на столе израильтян. И любая местная хозяйка имеет свой рецепт приготовления. Но все-таки в маленьком бистро Ashkara в приготовлении хумуса действительно знают особый толк. На этом блюде за 30 лет существования заведения выросло не одно поколение тель-авивцев.

Хумус — еда коллективная, сплачивающая вокруг общей мисочки целые компании людей. Отведать национальную кухню приходят большими компаниями друзей и семьями.

За вкуснейший хумус в пите с тхиной и салатом готовьтесь заплатить примерно 6$, но имейте ввиду, что к оплате принимаются лишь наличные шекели.

Адрес: Yirmiyahu, 45.

Хумусия Abu Hasan (Ali Karavan)

Может это волшебство, но хумус в Abu Hasan людей просто сводит с ума! Это одна из самых популярных хамусий Телль-Авива, и самая старая из них. В далеком 1959 году здесь был небольшой ларек, который открыл Абу Хассан и начал продавать хумус. С тех далеких пор не только толпы туристов, но и местные каждый день приходят сюда отведать простое, но очень сытное и невероятно вкусное блюдо. Поэтому здесь большие очереди — придется немного постоять, чтобы заполучить лакомство.

Здешний хумус подают не только с оливковым маслом и теплой питой, но и и солеными огурцами. Порцию можно взять с собой на вынос.

Кроме невероятно вкусного хумуса, заведение еще привлекает особой атмосферой. Ресторанчик очень простой, даже отдельных столиков нет, поэтому будьте готовы, что к вам всегда может кто-то подсесть. Это отличный повод попробовать завязать беседу и пообщаться.

Что касается цен, то две порции хумуса с тхиной, луком, питой и соусом на основе лимонного сока обойдутся вам в сумму около $ 9 (одна порция – 18 шекелей).

Адрес: Dolphin, 1.

Хумусия Abu Dahbi

Еще одно предпочитаемое местными заведение с самым вкусным хумусом в городе — Abu Dahbi. По четвергам и пятницам здесь любят проводить время большие компании, которые едят любимые национальные блюда, слушают музыку и болтают о своем.

Поэтому в эти дни столика вы вряд ли дождетесь. Но хумус и любую другую еду можно поесть прямо на улице — на ближайшей лавочке. Здесь это в порядке вещей, как и еда на вынос.

Порция в пите с фалафелем, салатом и соусом обойдется в сумму около 25 шекелей.

Адрес: King George, 81.

Хумусия Bahadunas

Однажды известная израильская топ-модель Бар Рафаэли в одном из интервью рассказала, что ее идеальный вечер — с проведенный в Bahadunas, в кругу семьи и друзей — с барбекю, пивом и хумусом. Кто-кто, а она уж точно знает толк в лучших гастрономических заведениях мира!

Все блюда в заведении настолько вкусные, что хочется купить еще и забрать с собой. Местные делятся секретом — если хотите, чтобы еда имела просто незабываемый вкус, добавьте к ней волшебные пряные соусы.

В Bahadunas средняя цена за тарелку хумуса с тхиной, яйцом, питой и закусками — около 26 шекелей.

Адрес: Ibn Gabirol, 150.

"Занимайтесь хумусом, а не войной" — так шутят местные.

Источник: http://beinisrael.com/where/restaurants/top-5-xumusij-v-tel-avive-okrestnostyax/