10 мест Копенгагена с хорошей кухней, баром и сохранившимися принципами датского дизайна

HIS
Копенгаген стал одним из дизайн-городов еще до того, как новая скандинавская революция в области пищевых продуктов поставила его на гастрономическую карту Европы. Слияние двух эстетик – дизайна и кулинарии – дало свои плоды, что теперь обеспечивает датской столице сытых и морально довольных туристов, как, впрочем, и местных жителей.
И если вы все-таки отправляетесь в Копенгаген в поисках граней эстетических и потребительский удовольствий, мы рекомендуем вам посетить эти несколько копенгагенских кафе и ресторанов с хорошей кухней и баром, а также сохранившимися принципами датского дизайна. Интерьеры этих заведений могут содержать в себе элементы классики и других дизайнерских направлений так, что становится непонятно: «это еще скандинавский стиль или уже пост-скандинавский?»
Noma
Второй ресторан Noma от René Redzepi’s интересен прежде всего своим расположением – в кластере современных зданий фермерского вида, спроектированном бюро BIG и декорированном студией David Thulstrup. Среди материалов – дубовые доски и кастомные кирпичи, а также дубовые столы ручной работы, подвергавшиеся минимальной обработке, керамика.
Refshalevej 96, 1432 Copenhagen K.
Admiralgade 26
Создавая один из самых красивых ресторанов Копенгагена, его совладельцы, Christian Nedergaard и Sebastian Rind Nellemann, использовали в оформлении интерьера такие дизайнерские «тотемы» как стулья от Jean Prouvé и шкафы от Kaare Klint, чтобы подчеркнуть дух ремесленничества ХХ века. Интерьер отлично сочетается как с датским, так и японским меню ресторана.
Admiralgade 26, 1066, Copenhagen K.
Kafeteria
Концептуальный художник Danh Vo и шеф-повар Фредерик Балле Браге объединились для того, чтобы создать музейное кафе на территории музея Statens for Kunst (Национальная галерея Дании). Вкусная и полезная пища особенно хороша в интерьере со скульптурными светильниками Isamu Noguchi и утилитарной мебелью Enzo Mari.
Statens Museum for Kunst, Sølvgade 48-50, 1307, Copenhagen K.
Café Royal at Radisson Blu Royal Hotel
В обновленном Royal hotel сети Radisson Blu было открыто бистро с непринужденной атмосферой и отборным меню. Кафе находится в потрясающем вестибюле отеля с изогнутой мраморной лестницей.
Hammerichsgade 1, 1611, Copenhagen V.
Amass
Этот ресторан принадлежит известному шеф-повару Мэтту Орландо (Matt Orlando), который открыл свое собственное заведение в Копенгагене пять лет назад. Огромное 3D граффити в интерьере выполнено греческим художником Insane51.
Refshalevej 153, 1432, Copenhagen K
Winterspring Copenhagen
Меню из сладких и вкусных деликатесов дополняется в этом десертном баре мороженым и сорбетами. Над интерьером заведения работала студия Ilse Crawford’s Studioilse, используя в оформлении бара сетку из потолочных светильников Okholm и шведский камень Öland röd.
Store Strandstræde 16, 1255 Copenhagen K.
Kadeau København
Первое, на что обращаешь внимание в копенгагенском ресторане Kadeau, отмеченном двумя звездами Мишлен, это кухня с дубовым покрытием. Именно этот элемент интерьера задает тон всему теплому, гостеприимному гастрономическому впечатлению от посещения ресторана. Столовая Kadeau сдержана и прекрасно детализирована.
Wildersgade 10b, 1408, Copenhagen K.
Apollo Kantine & Bar
Расположенный в художественном пространстве Шарлоттенборг, Apollo Kantine от Frederik Bille Brahe предлагает вегетарианские блюда по доступным ценам. Интерьер интересен забрызганными краской стульями Børge Mogensen, доставленными в Apollo Kantine из Королевской академии. Безголовая статуя Аполлона является святым покровителем отдельного дневного и ночного баров.
Charlottenborg, Nyhavn 2, 1051, Copenhagen K.
Barr
Ресторан Barr был построен норвежским бюро Snøhetta. Архитекторы выстроили новые стены и потолки ресторана вокруг древних стропил из 200-летнего дуба. Интерьер концептуально дополняют кожаные стулья Finn Juhl, идеально подходящие для поедания блюд старой школы – свиного шницеля и фрикаделек.
Strandgade 93, 1401 Copenhagen K.
The Conservatory at Hotel Sanders
Кресла и тумбы в этом кафе были спроектированы местным героем модернизма, Арне Якобсеном еще в 1936 году, что делает интерьер The Conservatory, расположившимся при отеле Sanders, по-настоящему домашним. Освещаемое солнцем пространство идеально подходит для завтрака или закусок в дневное время.
Tordenskjoldsgade 15, 1055, Copenhagen K.
Читайте также: 7 столиц дизайна и их альтернативы.
-
Інтер'єр тераси ресторану SHEF від Alta Idea Design Studio
-
Яскравий витвір максималізму: готель Villa Palladio від Марі-Анн Удежанс
-
Ресторан Underwood у Черкасах
-
Інтер'єр Terra від YOD Group – переможець LIV Hospitality Design Awards
-
Ищу идею YOY – перший ресторан української кухні у Дубаї У листопаді минулого року київська компанія Moderza Group відкрила у Дубаї YOY – перший в ОАЕ ресторан з традиційним українським меню на сучасний лад. Над інтер’єром закладу працювала дизайн-студія YOD Group.
-
Ищу идею Globarch Group: інтер'єр ресторану «Грузинський» у Львові Архітектори студії Globarch Group розробили простір нового львівського ресторану «Грузинський». Перед авторами – Юрієм Глобчаком, Євгеном Лучиком, Катериною Столяр та Анною Жулин – стояло завдання створити кастомізований інтер'єр та передати в ньому атмосферу гостинної Грузії. Реалізувати концепцію архітектори вирішили нестандартно: окрім звичної цегляної кладки, багатства дерева та типових масивних меблів, автентичний колорит досягається коштом тактильності матеріалів, акцентним фрескам й картинам та продуманим світловим сценаріям. Про дизайн «Грузинського» Юрій Глобчак – засновник Globarch Group – розповідає далі.
-
Ищу идею Terra Restaurant від YOD Group отримав Best of Year Awards Ресторан Terra від YOD Group став найкращим в номінації Hotel Dining на американському конкурсі Best of Year Awards. Ресторан був відкритий влітку цього року, тому авторів проєкту та його власників особливо тішить той факт, що навіть в умовах війни український дизайн залишається не лише помітним, а конкурентоздатним на світовому рівні. Ця перемога – як мова культурної дипломатії – ще один спосіб розповісти світові про Україну.
-
Догори дриґом: проєкт австрійського спа-центру від бюро noa*
-
Пейзажі В'єтнаму на аерознімках Фам Хай Трунга
-
Бузкові мрії: як виглядає Шотландія в період цвітіння вересу