Terra Restaurant від YOD Group отримав Best of Year Awards

Простір ресторану Terra – немов захід України: праворуч – зелені гірські схили, де вночі спалахують вогні віддалених ватр; ліворуч – тихе гірське озеро, поверхня якого у вітряну погоду хвилюється, а з берегів долинає шелест очерету. Все це відображено в інтер’єрі ресторану: широкі простори, багаті кольори, текстури та смаки, буйна природа, жага до життя та насолода від моменту. Заклад уособлює українське бачення концепції чотирьох стихій.

Ресторан (загальна площа 1152 м2) є частиною нового комплексу Emily Resort у містечку Винники поряд зі Львовом. Створюючи концепцію інтер'єру, команда YOD Group прагнула витягти кольори, текстури та образи з довколишнього ландшафту, щоб перекласти їх на мову дизайну. 

Візуальний ритм просторої зали ресторану задають круглі акцентні колони. Зовні вони вкриті цеглинами з зеленого скла, що були відлиті італійським брендом Poesia Glass під замовлення. Кожна з них має незначне радіусне заокруглення, щоб разом вони формували бездоганну круглу форму колони. Неможливо пройти повз, не торкнувшись їх прохолодної поверхні. Система освітлення всередині кожної колони створює м’який та природний градієнт зеленого кольору.

Колонна з найбільшим діаметром приховує круглу винну кімнату унікальної конструкції. Всередині по периметру розміщені полиці для пляшок та гвинтові сходи. На нижніх полицях лежать доступні та популярні марки вин, а вгорі – топові колекційні сорти. Кімната розрахована на 3500 пляшок. Загальна вага винної кімнати – понад 20 тонн, висота – 6 метрів.

Колони, облицьовані теракотовими кахлями мініформату, служать станціями офіціантів. Через них дизайнери відобразили місцеву традицію покривати каміни та печі керамікою.  Так само як і скляні цеглини, теракотові кахлі мають ледь помітний радіусний вигин. Спеціально для проєкту їх виготовили в локальній керамічній майстерні.

Ще одне фокусне місце ресторану – стіна в глибині зали. ЇЇ поверхня вкрита скляними плитами мідного відтінку. Деякі з них мають унікальний флористичний принт – відтиски локальних рослин. Жоден малюнок не повторюється. Дві тисячі обміднених скляних слябів змонтовані на динамічній конструкції таким чином, що кожну можна рухати вгору-вниз, фіксуючи під різним кутом. Це дозволяє створювати різні патерни на поверхні стіни і залучати відвідувачів до взаємодії з простором. Стіна з її варіативним малюнком є авторською метафорою очерету, який колише вітер.

Продовженням ресторану є його простора тераса. YOD Group прагнули створити м’яке перетікання між внутрішнім та зовнішнім просторами. Щоб занурити гостей у відчуття гармонії з природою та внутрішнього спокою.

«Ми позичили термін з виноробства і назвали такий підхід “теруарним дизайном”. Так само як вино концентрує в собі особливості регіону, де виросла виноградна лоза, наш проєкт відображає локальний характер місця, де розташований заклад», – розповідає засновник YOD Group Володимир Непийвода.

Фото: Євгеній Авраменко