Дизайн ресторану Sfumato у Дубай від YOD Group
Анастасия Белогривцева
Sfumato Gastro Atelier розташований на першому поверсі Opus Tower, над проєктом якої працювали всесвітньовідоме бюро Zaha Hadid Architects. За дизайн ресторану відповідала українська студія YOD Design Lab, яка давно відома своїми інтер'єрними проєктами у сфері HoReCa в Україні та за її межами.
Тематично ресторан розділили на кілька зон: тут є головна зала, відокремлена від лобі мобільними акустичними екранами, а також затишна тераса «з тропічною атмосферою».
У центральній частині Sfumato розташували круглу барну мармурову стійку, в центрі якої розмістили відкриту кухню. Над стійкою інсталювали масштабний стельовий об'єкт, виконаний з дерев’яного шпону у формі концентричного кола.
Читайте також: YOY – перший ресторан української кухні у Дубаї.
Простір ресторану змінюється залежно від часу доби завдяки мобільним екранам зонування. Вранці ширми відкривають, щоб інтегрувати ресторан у загальний простір лобі, а ввечері їх закривають, щоб створити камерну атмосферу та затишок.
В інтер’єрі переважають теплі відтінки з насиченими блакитними та рожевими акцентами та натуральними матеріалами. Рослинність та продумане освітлення занурюють гостей у неповторну атмосферу гостинності.
«Ми намагалися делікатно інтегрувати наше дизайнерське бачення в створений архітектурний об'єм за допомогою акцентних елементів: біонічні колони, наприклад, плавно перетікають у стелю. Нам було важливо не переборщити та знайти найбільш шанобливий спосіб досягти наших функціональних та емоційних цілей», — коментує Дмитро Бонеско, артдиректор YOD Group.
Шеф-кухарем ресторану є українка Ольга Кір'янова, яка вже має досвід роботи в таких ресторанах, як «Noma» у Копенгагені, «Hjem» в Осло та «Доктор Живаго» у москві.
Фото: Max Genrikh, Zaha Hadid