Кафе-джелатерія ТАЮ в Одесі від Sivak + partners

У той час як класична архітектура підкоряється суворим правилам та ритмам, сучасна нелінійна архітектура разом з метамодерністським дизайном позбавлені жорстких правил і більш сміливі у використанні матеріалів. Команда Sivak + partners (Дмитро Сивак, Іванна Гайдаржи, Юлія Сторожева, Ангеліна Стельмах) довго шукали просте дизайн-рішення (з використанням простих матеріалів) та одну чітку ідею, яка створила б та об’єднала весь інтер’єр. Ідею подала сама назва: тане морозиво, тане архітектура класицизму, а її масивна декоративна стеля стікає в плавні вигини металевих стін. З рештою від морозива тане й інтер'єр.

Кафе двоповерхове: нагорі – зала для зустрічі гостей площею 74 кв. м, поверхом нижче розташувалася кухня. Завдяки тому, що зони розділені по різним рівням, дизайнери були позбавлені технічних обмежень кухні, і вся їх увага була прикута до зали.

Власники кафе або ресторанів часто ставлять головною метою розставити якомога більше столиків для відвідувачів. Нерідко це жахливим чином позначається на інтер'єрі. Sivak + partners пощастило з замовником: дизайнери змогли залишити в інтер'єрі багато простору та повітря, які так необхідні для правильного сприйняття приміщення.

Джелатерія знаходиться в старовинній історичній будівлі, архітектура котрої сильно вплинула на дизайн та технічні рішення інтер'єру ТАЮ. Великою знахідкою та одночасно викликом для дизайнерів стала ошатна традиційна стеля, яку вони отримали «у спадок». Студії Sivak + partners не властиві проєкти в класичній стилістиці, команда віддає перевагу сучасному дизайну, тому перед авторським колективом постала задача не просто залишити таку стелю в проєкті, а й зробити її частиною загальної концепції.

«Неможливо проєктувати, не звертаючи уваги на контекст. Нам дісталися готові, декоровані стелі. Ми вирішили зберегти їх та зробити частиною загальної концепції. Вікна в будівлі не відчинялися, а велика, ошатно оздоблена стеля не дозволяла себе псувати вентиляційними каналами. Тому ми розмістили припливно-витяжні отвори за металевими «хвилями» на стіні. Зверху між стіною та «хвилею» є непомітні решітки, які й відповідають за циркуляцію повітря», – коментує Дмитро Сівак.

Для оздоблення підлоги дизайнери обрали мікроцемент, який є ідеальним рішенням у старих будинках з дерев'яними перекриттями.  В результаті єдина поверхня підлоги без стиків дозволила перемістити увагу відвідувачів на стіни та стелю.

«Нас обмежували дуже стислі строки. Так зазвичай буває з торговими закладами, коли замовники платять за оренду і хочуть якнайшвидше відкритися. Тож ми хотіли знайти єдине рішення для всього дизайну, реалізувати інтер’єр у співпраці з якомога меншою кількістю підрядників, – пояснює Дмитро. – Тому інтер'єрне рішення однієї суцільної металевої хвилі мало вирішити не тільки естетичну сторону, але й скоротити терміни реалізації проєкту».

«Ми хотіли, щоб люди з перших кроків відчули, як їх захоплює і плавно несе в собі новий простір, тому ми зробили на вході світлову інсталяцію, яка своїм потужним ефектом реконструює людину з вулиці. Один з основних кольорів концепту – фіолетовий. Саме цим кольором підсвічується логотип в інтер'єрі, а вся кімната, завдяки фіолетовому відблиску, змінює свій вигляд», – продовжує Дмитро.

Ввечері, вимкнувши бра, ви можете освітлити інтер'єр однією вивіскою і повністю змінити настрій кафе.

«Ми самостійно розробили та виготовили світильники для цього проєкту, оскільки не змогли знайти приладів, які б задовольнили наше бачення та відповідали б концепції. І хоча розробка прототипу зазвичай займає близько шести місяців, завдяки Василю Грубляку та Іванні Гайдаржи, все освітлення ми створили та виготовити лише за пару місяців».

Санвузол продовжує ідею «металевого мінімалізму». В оздобленні цієї зони та проходів до неї дизайнери використали дзеркала: по-перше, це візуально збільшило простір, по-друге, зробило його цікавішим.

Концепція, неймінг, айдентика: Worth.agency
Фото: Євген Карєв