Інтер'єр кафе-крамниці “Сніданішна” у Харкові від IK-ARCHITECTS
"Сніданішна" – нове гастрономічне втілення української кухні в самому серці Харкова, відкрите з любов'ю та ретельним розумінням національної культурної спадщини в березні 2024 року власниками кав'ярні "ЛяТюШо". Це затишне місце для сніданку з чашкою ароматної кави, обіду з друзями або вечора, коли можна насолодитися келихом улюбленого вина.

HIS
01-05-2024 07:19
Концепція
У “Сніданішній” випікають пухкий хліб з хрусткою скоринкою, до якого так пасує вершкове маселко, а усі страви готуються зі свіжих фермерських продуктів. Фермерська крамниця закладу також презентує товари та продукти від українських виробників: натуральні смаколики, травʼяні збори та кераміку.
«Ми хотіли дати відповідь на стереотип щодо того, що українська кухня важка для шлунку і точно не на кожен день. Це і стало нашою головною метою — витримати межу між збереженням традиційних рецептів та створенням повсякденної, легкої їжі», — розповідають власники Михайло та Дарія Лазарєви.
Інтерʼєр
Інтерʼєр “Сніданішної” є збірним образом української культури, який дбайливо та поважливо ставиться до спадщини, інтегруючи традиції у сучасність. Акцент зроблено на зміні функцій використання традиційних українських матеріалів. Саме так ґонт, матеріал покрівлі, перетворився на артобʼєкт з косим зрізом, а очерет знайшов друге життя у центральному панно розміром 2 х 1.5 метри.
«Ми дотримувалися принципів формотворення традиційної української хати – з центральним входом, зоною зустрічі та двома великими кімнатами-залами по обидві сторони», – розповідає Катерина Ярова, головна архітекторка IK-ARCHITECTS, яка разом з командою працювала над інтерʼєром закладу.
Географія предметів інтерʼєру закладу простягається від Сходу до Заходу України. Очерет для великого панно взяли в Стрию, гобелен зі Змієвськими кручами з Харківської області, посуд для сервірування страв вручну майстрували в Опішні Полтавської області, а меблі виконувалися українськими промисловими дизайнерами.
«Я пишаюсь тим, що більш ніж 90% нашого інтерʼєру було виконано українськими майстрами», – ділиться Катерина Ярова.
Кухня й бар
Меню закладу – результат експедицій власників Михайла та Дарії Лазарєвих в регіони України для пошуку традиційних рецептів страв. Наприклад, на сніданок можна скуштувати закарпатські гомбовці з вишнями, галицький сирник або вертуту з сиром, яка прийшла з Наддніпрянщини. А серед основних страв, поміж домашніх вареничків та картопляних галушок заховалась шпундра – традиційна старовинна страва, згадка про яку є ще в “Енеїді” Котляревського. Українські виробники не оминули й бар “Сніданішної”. Гостей пригощають вином з виноробень Закарпаття, Поділля, Причорноморʼя та Бессарабії.
Фото: Pasha Lutov
Крісло з розеткою Plump
Диван з розеткою Plump
Стілець Doppio
Стілець Tube
Крісло Corner
Диван Corner
Стілець Корса Х чорного кольору
Стілець Корса лапка
Стілець Корса Х
Стілець Пломбір SE 7509
Кухонний стілець 03В
Стілець Орто новий
Стіл розкладний Бронко HPL top slide
Кухонний стілець 03Б
Стілець Корса
Стіл розкладний Бронко стільниця шпон
Стілець Floki new black
Стілець Mamont soft natural
Стілець Otis натуральний Anthology 7 Mocca
Стілець Motti

25 October 2017, 19:00,
Київ

04 October 2017, 19:00,
Київ

31 October 2017, 19:00,
Київ

27 September 2017, 10:00,
Київ

31 August 2017, 10:00,
Київ

05 August 2017, 10:00,
Київ

28 July 2017, 14:00,
Київ

07 July 2017, 10:00,
Київ

13 June 2017, 17:30,
Київ

16 June 2017, 16:00,
Київ